杂粮在生活中是很受欢迎的，既可以补充营养，又可以促进人体简单，那杂粮功效与作用营养？杂粮的食用方法和注意事项是什么？
减肥瘦身
杂粮中的维生素以及膳食纤维素含量是很高的，这些成分进入人体之后可以吸收大量的水分，体积会膨胀起来，增强胃部的饱腹感，能在一定程度上可以减少其它高脂肪、高热量食物的摄入，对于减肥来说是有一定促进作用的。
润肠通便
杂粮中所含的膳食纤维进入人体之后不仅可以促进肠胃的蠕动，还可以帮助吸收肠道中的水分增加粪便的体积，这样就可以缩短食物残渣在肠道内停留的时间，具有润肠通便的作用，对于便秘具有一定治疗缓解作用。
美容养颜
杂粮中含有丰富的维生素和矿物质，尤其是维生素A、维生素E和B族维生素含量最高，而这些物质都是皮肤细胞组织正常代谢所需要的物质；加上维生素E还具有一定的抗氧化作用，适量吃可以有效抵抗导致人体疾病和衰老的自由基，起到美容养颜、延缓衰老的作用。
预防心脑血管疾病
粗粮中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维素不仅可以减缓葡萄糖在肠道内的吸收，而且可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，帮助维持血管的健康，对于动脉硬化、高血压等心脑血管疾病具有一定的预防作用。
食用方式
1.煮粥
准备将红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆、莲子、糙米、薏米仁等杂粮，用清水浸泡一夜；然后将泡好的以上原料连同洗好的其他米类一同放入电压力锅内，用40分钟熬制熟；最后加适量食盐调味即可。
2.做豆浆
把准备好适量的黑豆、红豆、黄豆、花生、花豆、百合等杂粮浸泡一晚；第二天把材料倒入豆浆机内，添加凉水，按提示不要超过上限位置；等滤出豆浆后加入白糖，可根据自己需求添加。
3.做面包
准备好绿豆，玉米，小米，芝麻，红豆，香米，将这些炒熟后打成粉；准备好原料：高筋面粉150克，杂粮粉70克，水160克发酵粉0.5克盐2克；把所有原料放入容器里，稍微搅拌一下，室温发酵12到19个小时，如果温度高，再减少发酵粉的用量和减少发酵时间；19个小时后，面团已经发的很大，有泡泡，闻上去稍微有点酸，如果太酸的话，说明发酵粉放多了，把面折叠几下，就像叠被子，这样可以提高面团的筋度，然后整成圆形，再发酵45分钟；烤箱最下层放一碗水，预热到220度，烤制25分钟左右即可。
注意事项
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：消化差者、肾脏病人。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
