The Beginning
前段时间朋友请我去摘莲蓬，说新鲜的莲蓬味道很好，可直到现在才有空去，那么莲蓬在几月的时候能吃到嫩的呢？
莲蓬几月份可以吃嫩的
7月左右。
莲蓬一般在阳历7、8月份开始蓬松成熟，这时候的莲蓬是最鲜嫩的，在七月中旬左右开始上市，八月底的时间就开始变老，九月份以后莲蓬就会从嫩绿色开始变黑，变黑的莲蓬就是完全成熟的，称为老莲子，老莲子也可以吃，其口感虽然没有鲜莲子那样嫩，但是吃起来很粉糯，可以用来煮粥食用。
吃莲蓬有啥好处
莲蓬包括莲房、莲子、莲芯，莲房可用来泡茶，有一定预防糖尿病作用，还可用莲房来熬汤，加冰糖服用能散瘀活血。莲子性平，味甘、涩，有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的功效，常用于脾虚久泻、遗精、带下、心悸失眠等症。而莲芯具有显著的强心作用，能扩张外周血管，具有降低血压、去心火功效，常用来泡水喝清热去火。
莲蓬采摘后怎么保存
如果莲蓬外壳还在的话，可以将莲蓬装到一个塑料袋里面，然后往袋子里洒些水，系紧袋口，然后放入冰箱冷藏保存就可以了，这种方法一般能保存3-5天左右。
如果莲蓬外壳去除了的话，建议用保鲜碗将莲子装起来，在莲子表面洒些水后放入冰箱冷藏，由于没有莲蓬的阻隔，这种方法保鲜时间会短一点，因此去了壳的莲子要尽早食用完。
莲蓬一天吃几个最好
建议2个以内。
新鲜的莲蓬食用数量建议在2个以内比较合适，一个新鲜莲蓬中莲子的数量约为10-15颗，莲子中含有丰富的淀粉、纤维素、蛋白质等营养成分，若是吃太多的话，容易加重肠胃消化负担，引起肠胃不适，因此建议一天最多吃2个莲蓬就够了，如果是老人、小孩等胃肠功能一般的人群，可以根据个人情况减少食量。
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