The Beginning
最近在小区外面的水果店发现有一种新的水果，一个个圆圆的，外面像包着纸一样，听说叫作姑娘果，那姑娘果是甜的还是酸的？
姑娘果甜的还是酸的
酸酸甜甜。
姑娘果中既含有糖分也含有苹果酸、柠檬酸等有机酸成分，所以吃起来口感一般是比较酸酸甜甜的。
其甜度的高低与成熟度也有很大的关系，一般随着放置时间的延长，所产生的乙烯会促使姑娘果中的淀粉转化成糖类物质，再加上水分的挥发，糖分的凝聚，因此成熟后的姑娘果吃起来口感也会更甜一些。
姑娘果糖份高吗
比较高。
姑娘果中的果糖含量在30%左右，超过了葡萄的含糖量，所以姑娘果是属于糖份含量较高是水果之一，在吃的时候需要控制好食用量，以免身体糖分摄入过量而出现各种不适的症状。
但是因为姑娘果中含有较多的有机酸成分，在一定程度上会掩盖甜味，所以姑娘果吃起来并不会很甜，反而是带有一定的酸味。
血糖高可以吃姑娘果吗
在血糖控制稳定的情况下可以适量吃。
虽然姑娘果的含糖量较高，但是因为其中含有较高的果胶和膳食纤维素，食用之后可以延缓葡萄糖在小肠内的吸收，所以姑娘果的升血糖值并不是很高，对于血糖偏高的人群来说，在血糖控制稳定的情况下是可以适量吃一些的。
但建议最好是放在两餐正餐之间食用，且需要相应地减少接下来的主食摄入量，以免餐后血糖出现较大的波动，不利于身体健康。
姑娘果为什么包纸
是姑娘果的外宿花萼。
姑娘果外面那层像“纸”一样的东西并不是真的纸，也不是由人工包起来的，而是由姑娘果的花萼发育而成、连成5角灯笼状的宿萼囊。
宿萼囊呈膜质，质地柔软，包围着整个果实，主要起到的是保护果实的作用，而且宿萼囊的颜色会随着姑娘果的生长而逐渐变化，一般在姑娘果还未成熟时呈绿色，成熟时呈黄色，完全成熟时就呈现出灰白色。
THE END
