The Beginning
山楂口味酸甜，营养丰富，受到人们的喜爱，经常被拿来泡水喝，不知道山楂泡水是喝炒熟的好还是生的好？
山楂泡水喝炒熟的好还是生的好
各有其优点，看个人选择。
用山楂来泡水时候，可以用炒熟的，也可以用生的，这两种山楂各有其优点，制作的时候可以根据个人喜好自由选择。
一般来说，生的山楂比较酸涩，比较适合爱吃酸的人吃，用这种山楂泡出来的水被人体服用以后可以起到活血散瘀的功效，而炒熟的山楂经过高温炒制，酸涩感会没那么浓烈，主要有行滞散积的作用。
山楂怎么炒制
1、用清水或者淡盐水将山楂冲洗干净。
2、将清洗过的山楂捞出来沥干水分，并去除蒂和底部放在盆中备用。
3、在锅中加入适量的白糖和清水，开小火直至熬出气泡。
4、关火倒入备好的山楂快速翻炒。
5、炒得差不多的时候加一小勺淀粉继续翻炒，炒出白色糖霜使其将山楂均匀包裹，最后盛出冷却便可食用了。
山楂泡水是用开水还是温水
一般用开水泡。
用山楂来泡水的时候，一般采用开水，而且开水也不用太沸，温度控制在八十度左右就差不多了。因为开水浸泡通常比温水更能把山楂彻底冲泡开来，从而使得山楂水的营养成分和口感都保存得较好。
一般8到10片山楂干倒入400到500毫升的开水冲泡就差不多了，如果太酸，还可以加入些冰糖或者蜂蜜来进行调味。
山楂泡水的注意事项
1、选择干山楂：挑选干山楂时，可以选择颜色亮一些的，这样的山楂比较适合泡水。
2、冲泡前洗一洗：在泡山楂之前，先用适量清水对山楂进行清洗，这样能够去除山楂上的灰尘。
3、掌握好喝山楂水的频率：山楂水有较好的消化功效，但也不建议过量食用，一般二到三天喝一次就差不多了。
4、胃酸过多者不宜过量服用：山楂水食用以后可以促进身体中分泌出更多的胃酸，所以本身胃酸分泌过多的人不建议过量食用。
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