The Beginning
最近快要到新鲜桑葚下市的时候了，很多人都会买上一些桑葚回来泡酒喝，那桑葚酒泡多久才是最佳饮用时间呢？
桑葚酒泡多久是最佳饮用时间
视温度而定。
桑葚酒是利用天然的桑葚果实发酵而成的，其发酵时间与环境因素有很大的关系，一般来说温度越高，其发酵速度也就越快，所以时间也就越短。
如果是在夏天或者温度比较高的情况下发酵的话，那么一般只需要发酵10天左右就可以喝了；如果是在冬天或者温度比较低的情况下发酵的话，那么就需要发酵15天以上的时间才能喝，如果想要味道更浓郁的话那么也可以适当地延长发酵的时间。
桑葚酒泡一年还能喝吗
视情况而定。
桑葚酒中所使用的白酒一般都是高度白酒，具有一定的消毒杀菌作用，所以相对来说桑葚酒的保质期还是比较长的，一般在保存得当的情况下可以放置一年左右的时间。
但桑葚酒的保质期并不是固定的，如果环境温度太高或者过于潮湿闷热的话，就会缩短桑葚酒的保质时间，如果在放置的过程中发现桑葚酒出现了发霉、长毛等变质的情况时，那么就不建议再喝了。
桑葚要多少度的酒泡最好
建议使用高度酒。
在酒精的作用下，桑葚中所含的营养物质和有效成分会慢慢地释放出来，其中酒的度数越高，释放出来的物质也就越多，因此建议在泡桑葚酒的时候最好是选择高度酒。
而且桑葚是属于一种含水量较多的水果，如果酒的度数不高的话，在泡制的过程中就会很容易出现变质的情况，而使用高度酒来泡的话不仅能够使桑葚酒的香气浓郁，而且也不容易变质。
桑葚酒不放酒可以吗
可以。
从理论上来看，在制作桑葚酒的时候，可以采用类似于制作葡萄酒的方法，不加酒，只加入桑葚和糖，这样当处于无氧条件下时，桑葚中所含的糖分就会在酵母菌的作用下转化成酒精，桑葚酒就发酵完成了。
但是需要注意的是，在酿造桑葚酒之前一定要将桑葚和泡酒罐清洗干净，保证容器的无油无水，而且在发酵后期过程中，需要保持容器的无氧环境，这样才能发酵成功。
THE END
