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冻品为什么会有新冠 冻品为什么会有新冠感染

来源: 更新时间:2022-11-16 19:35:30
The Beginning

近期老是看到有冷冻食品出现新冠病毒的新闻,不知道为什么新冠总是出现的冻品上呢?跟什么原因有关呢?

冻品为什么会有新冠

主要和冷冻食品温度低有关。

爆出病毒的冷冻食品的来源地主要是疫情高发地区,这些地区的人在加工冷冻食品、处理冷冻食品、运输、销售环节中都可能造成冻品感染新冠病毒的可能,加上冷冻食品是出于低温保存的环境中,低温的环境反而给病毒机会,环境温度越低,病毒存活的时间就更长,所以在冷冻食品和包装袋上更易检测出病毒。

为什么进口食品有新冠还要进口

1、进口食品已经成为我国消费者重要的食品来源,为保障市场供应、稳定价格,我国进口肉类仍保持快速增长,如果禁止进口,甚至可能影响国内市场平衡,造成食品连锁式涨价。

2、尽管不时有进口冷冻食品检测出新冠病毒,但从实际情况看,冷冻食品检出新冠病毒核酸阳性的概率极低。

3、作为进出口食品安全监管部门,近期以来,全国海关进一步严格口岸检验检疫,针对进口冷链食品开展了新冠病毒风险监测,逐步加强对进口冷链食品的源头管控,以保证进口食品的安全性。

冷冻食品还能吃吗

能吃。

世界卫生组织和美国CDC、美国FDA、欧盟CDC等机构有研究表明,新冠肺炎不属于食源性疾病,不会通过食物传播,目前还没有证据证明新冠病毒可以通过食物传播,也没有发生食用某种食品后而感染新冠病毒的病毒,所以大家不必过度担忧。

另一方面,如果病毒存在冷冻食品外包装上,通过喷洒75%的酒精可以起到消毒灭菌的作用,若是病毒存在冷冻食品中,经过高温烹饪后可以完全杀灭病毒,不会存在感染病毒的问题,所以在正规的超市和商场购买的冷冻食品完全可以放心吃。

如何选购、食用冷冻生鲜产品

1、选购时

(1)到正规的超市或市场选购生鲜产品,选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品,避免用手直接接触。同时,正确佩戴口罩。

(2)购买预包装冷冻冰鲜食品时,要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容,保证食品在保质期内。

(3)购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手。洗手前,双手不碰触口、鼻、眼等部位。海淘、代购境外国家或地区商品,包括购买境外冷冻食品,要关注海关食品检疫信息,做好外包装消毒。

2、清洗加工时

(1)保持厨房和用具的卫生清洁,处理食材前要洗手。

(2)做到生熟分开,处理冷冻冰鲜食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具应单独放置,(3)要及时清洗、消毒,避免与处理直接入口食物的器具混用,避免交叉污染。

(4)冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存,不要存放过长时间,与熟食要分层存放。

(5)清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。

(6)此外,厨房要保持通风和清洁,必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。

3、烹调食用时

(1)烹调食用冷冻冰鲜食品时,应做到烧熟煮透,烧熟煮透的一般原则是开锅后再保持10-15分钟。

(2)注意尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。两人及以上共同就餐时,要记得使用公筷、公勺,减少交叉感染,降低传染性疾病和食源性疾病的发生。

(3)未食用完(已经烹调熟)的海鲜,请放置冰箱冷藏室保存,尽早食用,再次食用前一定要充分加热,中心温度要达到70℃以上。

注意

食用冷冻冰鲜食品后一旦出现发热、腹泻症状,要及时到发热门诊就医,并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息,以助诊治。

THE END

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