猪杂汤不仅吃起来很美味，而且还有很多的作用，对于身体来说有着很多的好处，那么猪杂汤的作用与功效是什么？猪杂汤的做法是什么呢？
猪杂汤的作用与功效
1.补血健脾
猪杂汤中含有丰富的铁元素，具有很好的补肝养血的功效，能增强身体造血的功能，减少贫血情况的出现，对于贫血，头昏等症状有一定的缓解作用，可以使人摆脱因贫血或者力气不足而导致的疲劳无力、头晕眼花也可以起到一定的缓解，有利于提高机体的活力，恢复人体的精力，早日回到正常的生活状态。
2.养肝明目
猪杂中含有各种内脏，其中含有可以调节人体的造血系统的物质，不仅可以促进补血，而且同时还对于眼睛具有一定的保护作用，可以用于治疗视力模糊、目眩、两目干涩和夜盲等症状，有利于保护眼睛，使眼睛维持在正常的水平，避免因过度劳累而产生的对眼睛的损伤，多吃还可以养肝，能够营养肝脏，使肝脏可以发挥更好的作用。
3.补肠润燥
猪杂汤中含有丰富的水分已经维生素，具有冲刷肠道以及营养肠道的作用，可以预防便秘的同时，还可以有足够的营养供肠道吸收，有利于补肠润燥。
猪杂汤的做法
材料：猪杂、瘦肉、生姜、葱蒜、料酒。
做法：
1.把买回来的猪杂洗干净，切成片状备用。
2.把切好的猪杂里面放入盐、料酒、酱油腌制大约10分钟左右。
3.生姜切片，切好葱段。
4.锅里烧开水，我们把腌制好的猪杂放在锅里，煮制一会。
5.快熟的时候就可以放姜、蒜葱，再煮一会就可以了，快熟的时候加入调味品，搅拌均匀，就可以喝了。
猪杂汤吃了会胖吗
适量喝的话不会发胖。
因为猪杂汤里面含有的脂肪以及胆固醇的含量是挺高的，所以可能会有发胖的可能，不过如果是在适量的范围饮用的话，是不会引起发胖的，除非是易胖体质的人，一般是不会轻易引起发胖的，因为脂肪和胆固醇也是人体所必须的物质，而且汤里面的含量还稀释了很多，只要是在适宜的范围，还是不会轻易发胖的。
猪杂汤吃多了会怎么样
1.猪杂汤中含有许多水分，如果喝进去的水分超过自身能够所吸收的，或者是自身就有水肿的人，可能会导致水肿。
2.猪杂汤中含有的脂质含量高，如果吃多了的话，可能会导致人体的血脂升高，所以如果是血脂高的人，不建议吃太多，不然可能会加重动脉硬化的概率。
3.猪杂汤本就是水分比较多，如果喝多了很有可能会有腹胀的现象，而且还会影响到食欲，导致没有胃口，所以尽量适宜的喝，不然可能会不想吃其他的食物。
