The Beginning
很多人在吃火锅的时候都会点毛肚，毛肚一般放在锅中涮一会就能吃了，那么毛肚涮多久？毛肚是什么动物身上的？
毛肚涮多久
毛肚一般涮15左右秒即可。
毛肚的口感鲜脆，但是如果煮久了口感就会变老，因此吃火锅涮毛肚有“七上八下”的说法，七上八下并不是说一定要在锅中上上下下来回7-8次,而是代表了一个时间,七上八下刚好15秒。也就是说毛肚涮15秒左右是最佳时长,但是毛肚是动物内脏，而动物内脏中通常会含有寄生虫、细菌等，如果是肠胃较弱的老人和幼童，一定要将毛肚充分煮熟后再食用，一般毛肚烫1分钟左右就能够全熟了。
毛肚是什么动物身上的
毛肚是牛身上的。
毛肚其实是牛的瘤胃，经过清洗、切片等处理之后，就会变成一片一片的了，常用来涮火锅或者制作串串，味道鲜美脆嫩，还富含蛋白质、钙质等，营养价值也比较高。
毛肚和百叶的区别
1、部位不同
毛肚是牛的瘤胃，瘤胃是牛四个胃中最大的，有一面粗糙似毛巾；而牛百叶是牛的瓣胃。
2、功能不同
毛肚是牛的消化器官，二牛百叶是食物的储藏室。
3、形状不同
牛百叶百叶较薄，两面都有许多小的突起，像小的刺一样；而毛肚外表光滑，较厚。
吃毛肚会不会长胖
适量吃毛肚是不会发胖的。
毛肚的热量不高，每100克毛肚的热量才72大卡，相比其他的猪肉、鸡肉、牛肉等要低2/3，属于高蛋白、低脂肪的食物，因此适量吃毛肚是不会胖的。
但是很多人都是将毛肚涮火锅吃，由于火锅中牛油很多，毛肚上沾上油脂热量也会增加，因此不宜多吃，吃多了也会增加发胖的几率。
THE END
TAG:毛肚涮多久 毛肚是什么动物身上的 饮食指南
