The Beginning
中午和朋友去海鲜市场购买了一些花甲，打算用来做蒜蓉花甲食用，而花甲怎么看熟没熟呢？花甲爆开是不是就熟了呢？以下为你解答。
花甲怎么看熟没熟
花甲熟没熟主要从两个方面判断，一个是开合情况，一般情况下花甲煮熟之后会出现开口的情况，若是没有开口的话可能是花甲不新鲜，在炒之前就已经坏了，二是花甲的味道，花甲作为一种海鲜会有一股腥味，而熟了之后的话腥味会变淡，甚至会有配料的香味，但花甲发酸、腐烂等异味那么是不建议食用的。
花甲爆开是不是就熟了
一般就是熟了。
花甲如果在烹饪的时候出现了爆开情况，一般来说就是熟了的象征，是时候捞出食用了，但是有的花甲在食用之前就已经死亡，那么也会保持开口的状态，这样的花甲就不能继续食用了，其中含有大量的细菌等有害物质，食用后会对人体不利，常伴有腹泻、腹痛等胃不适情况，因此，在食用花甲之前要先确定花甲有无死亡情况。
花甲蒸多少分钟才熟
一般建议蒸10-15分钟。
花甲蒸煮的时间不宜过长也不宜过短，一般蒸10-15分钟就好了，这样的花甲味道清香，口感软糯又Q弹，而时间过长的话，花甲中的蛋白质、矿物质以及微量元素会大部分流失，肉质也会有所老化，对于口感和营养都有所下降，但时间过短的话，花甲表面的细菌等微生物并没有完全经过高温清除干净，食用的话对自身健康有所影响。
花甲不熟会不会中毒
过多食用会。
一般来说，花甲没熟是不建议食用的，不仅其中含有一定量的细菌等微生物，且腥味较重，口感上也没有软糯Q弹的味道，其次，这些有毒的物质进入人体之后，会积累体内毒素，当达到一定量的时候，人体就会出现腹痛、恶心、反胃等中毒情况，因此，花甲不熟食用过多是会引起中毒情况的，但少量食用且身体素质较好的话，问题并不大，可以饮用一些温水帮助消化。
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