对于很多重口味的朋友来说，辣椒面是很多食物中必须要放的材料，但是有的时候没有辣椒面，可以用什么代替呢？
辣椒面可以用什么代替
辣椒油
辣椒油是最能够完全代替辣椒面的味道的一种油脂，其本身的主要原材料也是辣椒，所以辣椒油可以用来代替辣椒面。
花椒
辣椒面可以用花椒来代替其香辛的味道，花椒是带有很浓烈的香气的，其比辣椒面带来的香气还要浓烈，有着自己特殊的香气，同时其也带有一定的辛味，从这一方面来说，其可以代替掉辣椒面的香气和部分辛味。
胡椒粉
胡椒粉也是可以用来代替辣椒面的，其也是属于带有辣味的调味料，并且可以起到非常好的去腥作用，带有自己独特的辛辣和香气，可以用于代替辣椒面。
辣椒面可以放冰箱里吗
可以。
辣椒面是可以放入冰箱中保存的，其温度低，可以将辣椒面的保鲜保存，并且还可以起到防止生虫的目的。
但是辣椒面冰箱保存需要特别注意的一个地方就是防止其潮湿，潮湿的辣椒面是非常容易出现变质的现象。
所以辣椒面放入冰箱中保存的话，一定要密封好，可以将其放入保鲜盒中，再用保鲜膜盖好，再盖上盖子密封。
辣椒面可以做什么菜
辣椒面制作的菜品是非常多的，但是辣椒面一般作为辅料，可以根据自己的喜好来选择放入辣椒面，推荐如下：
油泼辣椒面
辣椒面是可以用来制作油泼辣椒面这道经典美食的，其中的辣椒面就是其主要的一个组成成分，采用辣椒面制作油泼辣椒面是非常好吃的。
醋溜土豆丝
醋溜土豆丝也可以放入一些辣椒面来增加口味，可以将其醋味和辣味最大限度的发挥出现，从而可以起到很好的开胃作用。
辣椒面可以直接吃吗
不建议。
辣椒面一般是不建议直接食用的，其主要的成分是辣椒，直接食用的话，一是味道会十分的辛辣，二是其口感会比较粗、硬，食用起来并不好吃。
所以辣椒面一般不建议直接食用，最好是能够搭配其他的食物一起食用最好，这样提升食物的味道是最好的。
粗辣椒面和细辣椒面区别
没有很大区别。
粗辣椒面和细辣椒面是没有很大的区别的，其本质上都是采用的辣椒制作的，只是在粗细上有所不同而已。
而粗细的不同，其口感则会有所差异，所以在烹饪方面也会存在使用上的差异，例如粗辣椒面适合爆炒，细辣椒面适合炖汤、裹面等。
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