The Beginning
由于担心外面买的泡椒凤爪不干净，所以很多人都选择自制泡椒凤爪，泡脚凤爪一般泡多久可以入味呢？想要做出来的泡椒凤爪好吃又有哪些技巧呢？让我们一起来看看吧。
泡椒凤爪一般泡多久
12小时左右。
将鸡爪清洗处理干净后，用保鲜盒将鸡爪与小米椒、醋等调料食材一起装起来密封放入冰箱中冷藏保存腌制即可，鸡爪大概腌制12小时左右即可入味。或者我们可以头一天晚上做好放入冰箱，第二天就能吃了，腌制时间稍微长一点可以使泡椒凤爪更加入味。
剔除鸡爪大骨头以及趾甲
做泡椒凤爪时处理原材料也是很关键的一步，将鸡爪洗干净后记得要将脚趾甲剪掉，这样可以减少腥味，还更加卫生。另外可以将鸡爪剁成两边然后把上面的大骨头剔掉，这样可以使其口感更加嫩滑。
煮鸡爪时间不宜过长
如果想要做出来的凤爪好吃的话，一定要控制煮鸡爪的时间，一定不能将其煮太久，否则很容易将鸡爪煮老，这样做出来的泡椒凤爪就会缺少一些嚼劲。一般开水下锅，煮至鸡爪Q弹即可。
煮完鸡爪后清洗鸡爪
鸡爪煮好后要记得用水将鸡爪多清洗几遍，且最好是用冷水洗，一是这样可以洗去鸡爪表层的油脂，可以延长泡椒凤爪的保存时间，而且洗完的鸡爪会很白，还可以使做出来的成品卖相更好。二来是用冷水洗过的鸡爪会更有嚼劲。
适量加入泡椒水
如果想要做出来的泡椒凤爪更加入味的话，除了加了泡椒、醋等调料食材之外，还可以适量加入一点泡椒水，这样可以使凤爪更快更好的入味。
延长腌制时间
泡椒凤爪腌制的时间越长，其味道也会越浓郁，所以如果想要做出来的泡椒凤爪更好吃的话，可以稍微延长一下泡椒凤爪的腌制时间，放上了2-3天再去打开，其味道会更佳。
THE END
