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煮草莓酱要放水吗 煮草莓酱要放水吗视频

来源: 更新时间:2022-11-19 11:03:59
The Beginning

在草莓大量成熟的季节,将草莓做成草莓酱吃,可以保存很久,那么煮草莓酱要放水吗?

煮草莓酱要放水吗

一般不需要加水。

因为煮草莓酱都是用的新鲜的草莓,其中含有丰富的水分和果胶等成分,不需要加水,在熬煮的过程中就会析出较多的水分,将果酱融合在一起,且不加水的草莓酱口感更佳浓郁,只要消毒做好了,不需要其他的防腐剂等添加剂,就能够保存较长的时间。

做草莓酱加水了怎么办

如果加水了,也是可以做出来草莓酱的,只是不够浓郁,保质期也会短一些。

做草莓酱加水,建议先用大火烧开,然后用小火熬煮,适当的进行搅拌,慢慢将锅中的水分煮少,这样做出来的草莓酱也是比较浓稠的。

草莓酱要熬整多长时间

一般熬半小时以上,具体根据实际情况而定。

草莓酱一般来说是需要小火长时间慢慢熬煮的,要熬煮半个小时以上才能够熬煮完毕,因为草莓酱需要将草莓熬煮比较软烂,冰糖能够和草莓充分的融合,这样的草莓酱才算是制作完毕,可以长时间的保存。但也不要过长,一般不超过1小时。

但是若是采用的大口径的锅,火力比较大的话,则熬煮的时间相对会比较短一些,这是因为火力大,加上散热好,草莓更加容易软烂,从而制作起来就更快一点。

铁锅熬草莓酱发黑能吃吗

不建议吃了。

用铁锅熬草莓酱之所以会发黑,是因为草莓中的果酸等酸性物质会和铁发生化学反应,生成低铁化合物,导致草莓酱也变成黑色的了,这种低铁化合物吃多了对人体有害,因此不建议食用。而且一般建议用不锈钢锅或者是砂锅来熬草莓酱。

THE END

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