蜂蜜水是一种比较常见的饮品，制作方式非常的简单，虽然简单，但是蜂蜜水能不能用开水进行冲泡呢？
蜂蜜水不能用开水冲吗
不能。
蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖两种物质，这两种物质虽然不受高温的影响，但是其中还是含有少量的蔗糖、氨基酸、维生素、有机酸、矿物质以及酶类等活性物质，这些活性物质是受到高温的影响的。
开水的温度一般在90-100摄氏度左右，而这些活性物质在60摄氏度以上就会出现失活的情况，温度越高，失活的程度也就越高，当温度达到100摄氏度的时候，其中的活性物质绝大部分都会失活。
使用开水冲泡蜂蜜水的话，是会使得蜂蜜水的营养价值降低，所以蜂蜜是不能使用开水进行冲泡的。
蜂蜜水用开水冲了还有没有用
有一定的营养价值。
蜂蜜水用开水冲泡了之后还是存在一定的营养的，其中的葡萄糖、果糖这一类营养成分可以耐住高温，所以使得蜂蜜水还存在一定的营养价值。
蜂蜜水的一些功效主要是因为蜂蜜中的活性物质，营养价值最高的就是其中的活性酶，活性酶中的转化酶、还原酶、葡萄糖氧化酶等都是对人体有益的成分。
还有一些氨基酸、维生素、有机酸等也是人体所必需的的营养成分，使用开水冲泡之后这些成分都会失活，所以开水冲泡的蜂蜜水最重要的营养已经消失，但是其还是可以用来补充糖分和能量的。
泡蜂蜜水用什么水好
40摄氏度温水。
冲泡蜂蜜水建议最好是用40摄氏度左右的温水最好，但是并没有明确的度数要求，只要水温在60摄氏度以下都是可以的。
因为蜂蜜中的活性物质在60摄氏度以上都是不能够很好的保留的，而水温一般情况下不好判断，不能准确拿捏60摄氏度，所以会建议选择温度更低一点40摄氏度为宜。
蜂蜜水有什么好处
1、润肠通便：蜂蜜水中含有果糖、葡萄糖、维生素等，能够改善胃肠道的环境，促进肠胃的蠕动，从而起到润肠通便的作用。
2、抗疲劳：因为蜂蜜水中主要成分是糖分，对于因为血糖偏低而引起的疲劳症状有很好的缓解作用，比较适合在下午的时候饮用。
3、改善睡眠：因为蜂蜜水的味道甜蜜，其中营养成分多，在睡前少量饮用可以帮助快速入眠，提升睡眠质量。
