The Beginning
说起濑尿虾大家应该不会太陌生，其味道鲜美，但是剥壳确是一件麻烦的事，怎么才能顺顺利利将虾肉剥出来呢？濑尿虾又有哪些做法？
濑尿虾怎么剥
1.先把濑尿虾尾部外面两个小脚和尾巴部分拧掉；
2.再拿一根筷子从尾部与沿着虾壳直接戳到虾头；
3.右手握住筷子，左手捏着虾身，利用两个手的反方向用力把壳翘掉，虾腹与壳就剥离了;
4.再将虾头拧下即可食用。
濑尿虾怎么清洗
1.将盆子里倒入清水，再将买回来的濑尿虾放入清水中养一段时间；
2.期间濑尿虾会将肚子里的脏东西吐出来，所以要多换几次水；
3.等到濑尿虾将肚子里的脏东西吐干净后将其放入流动水下冲洗；
4.边冲边用刷子刷洗将其身上的杂质刷落干净；
5.再将刷完的濑尿虾放入清水中浸泡几分钟即可。
濑尿虾怎么保存
1.模拟环境养殖法
将水中放入盐，使其接近濑尿虾原来的生存环境，控制水温和盐度，有条件的还可以加入氧气泵、加入适量海沙，这样可以延长濑尿虾生存时间；
2.冰箱干养法
准备一个盒子，拿一些湿毛巾或者打湿的纸巾垫在盒子里，将濑尿虾放在湿毛巾上后再取一些湿毛巾盖子濑尿虾上。将装好濑尿虾和湿毛巾的盒子放入冰箱冷藏室，利用冰箱的冷气，湿毛巾可以为濑尿虾保持湿度从而使虾得到保鲜；
3.冷冻法
如果一次买了很多濑尿虾吃不完，可以将虾清洗干净后用干净塑料袋装好放入冰箱冷冻室冻起来，这样可以储存6-9个月，但虾肉口感会受影响。
濑尿虾的做法
椒盐濑尿虾
所需食材：濑尿虾两斤、蒜、酱油、食用盐、料酒、红尖椒；
1.把濑尿虾的虾头尖角及虾尾剪掉，再用流动水冲洗干净；
2.热锅放油，将清洗好的濑尿虾放入锅中炸至金黄捞出；
3.将红尖椒和大蒜切成沫，放入炸完虾的底油中爆香；
4.将炸好的虾倒入锅中，倒入适量酱油、食用盐、料酒炒匀后装盘即可。
THE END
