大蒜和冰糖都是我们日常生活中常见的食材，而将大蒜和冰糖一起煮具有较好的营养效果，那么冰糖蒜水有什么功效与作用呢？大蒜冰糖水是煮还是蒸呢？
冰糖蒜水的功效与作用
润肺止咳
冰糖蒜水的主要制作材料是大蒜和冰糖，而冰糖具有润肺止咳、滋阴润燥的作用，和大蒜一起煮水喝，能够对人体肺热、肺燥等引起的咳嗽、咽喉有痰等情况有所缓解。
杀菌消毒
冰糖蒜水中的大蒜含有丰富的大蒜素，其是一种天然抗炎抗病毒成分，能够抑制体内大部分细菌的滋生，起到杀菌消毒的作用，人体适量食用，可提高人体抗病能力，对外界病毒感染有所预防。
预防高血压
冰糖蒜水人体适量食用，能够促进血液循环，对人体新陈代谢有所帮助，还能增强心脏功能，对心脑血管老化、血压血脂升高有所改善，另外，冰糖蒜水能够增加人体血小板的活性，可防止血小板凝结成块，因此对中风、血栓有所预防。
大蒜冰糖水是煮还是蒸
都可以。
大蒜冰糖水是一种辅助治疗风寒感冒咳嗽的食疗，其含有丰富的营养价值，而大蒜冰糖水在烹饪时，很多人都不知道是用煮的还是整的？其实无论是煮还是蒸都是可以的，并不会有很大的影响，只要能够将大蒜中的大蒜素充分挥发溶解在水中即可。
大蒜冰糖水的禁忌
大蒜冰糖水食用虽然对人体有一定好处，但是有以下人群不建议食用。
1、眼部疾病患者
大蒜冰糖水中的大蒜味道辛辣刺激，若是眼部患有疾病的患者，比如：角膜炎等，会使其味道刺激眼部肌肤，对病情有所加重，因此眼部疾病患者避免食用较好。
2、胃部疾病患者
大蒜冰糖水中的大蒜素具有一定的刺激性，对于胃部疾病患者，比如：胃溃疡、胃炎等，食用后对胃粘膜有所刺激，会加重胃部不适症状，常伴有腹痛、恶心等症状。
3、肝火旺盛者
大蒜冰糖水中的大蒜是一种温性食材，对于肝火旺盛者来说，食用后不仅不能缓解自身情况，还会加重肝火，影响自身病情恢复。
冰糖蒜水做法
冰糖蒜水的做法如下：
1、首先准备食材大蒜10瓣、冰糖4-5块。
2、接着将大蒜去皮清洗干净，切成薄片或捣碎。
3、然后在锅中加入适量的清水，水开后放入大蒜，转为中小火煮15-20分钟。
4、最后大蒜水发白或发黄后，倒入冰糖融化后即可食用。
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