The Beginning
今天买了一些螃蟹回来，但是都不是很大一只，朋友说我被骗了，这个很难吃，说我买到了抱卵蟹，想问一下抱卵蟹可以吃吗？抱卵的蟹为什么不好吃？
抱卵蟹可以吃吗
可以吃。
抱卵蟹是指交配产卵后抱卵的雌性河蟹，雌蟹的腹脐内侧有腹肢，腹肢中的内肢是雌蟹用来产卵时附着卵粒的地方。即河蟹交配受精后产出的卵先堆集于雌蟹腹部，然后再黏附于内肢的刚毛上孵育，形似抱着卵一样，从而被称作抱卵蟹。抱卵蟹是可以吃的，只是口感和营养价值都没有正常的螃蟹好。
抱卵的蟹为什么不好吃
抱卵蟹都是雌蟹，而且都已经产卵，蟹黄一般是雌蟹的卵巢和消化腺的集合，蟹黄的含量也会减少很多，雌蟹最鲜美的部分就是蟹黄，而且螃蟹产卵也需要消耗自身的能量，螃蟹还会变瘦一些，这样又瘦蟹黄又少的雌蟹一般不好吃是正常的。
螃蟹外面的卵能吃吗
视情况而定。
若是在蒸螃蟹的时候，螃蟹中的卵也就是一部分蟹黄流出，原本是位于蟹壳里面的，流出来的是可以吃的，但是若是原本就在蟹壳外面，是不建议吃的，一般在蟹壳外面的籽在其生存的环境中浸泡那么久，这样的卵是不干净的，食用后对人体没有任何好处，吃多了还可能会引起胃肠道不适症状。
抱卵蟹怎么吃
1、抱卵蟹首先要清洗干净，建议先将螃蟹腹部的卵用小刀刮掉，并且用小刷子将螃蟹的腹部、背部、足肢部位都刷洗干净。
2、将清洗干净的抱卵蟹捆好，冷水下锅蒸，水烧开之后大火蒸10-15分钟，即可。
3、解开帮螃蟹的绳子，将螃蟹的八只脚掰下来，去除螃蟹的蟹盖、蟹胃、蟹心、蟹肠，然后将螃蟹中的蟹黄和蟹肉吃掉。
4、最后将螃蟹腿上的肉用工具掏出来吃掉，或者是咬碎蟹腿壳将里面的肉吃掉都可以。
THE END
TAG:抱卵蟹可以吃吗 抱卵的蟹为什么不好吃 饮食指南
