The Beginning
猪舌是猪的舌头，有一些食用过猪舌的人会觉得猪舌是一个美味的食物，那么猪舌用来煲汤的话怎么做呢？
萝卜莲子猪舌汤
材料：萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。
做法：
1、萝卜连皮洗净，斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净，用清水稍浸泡。
2、猪舌反复刮洗干净，切成大块，连同猪骨用开水稍煮沸片刻，去掉血水，猪骨飞水后则用刀背敲裂。
3、把所有材料一起放进煲内煲2个半小时，放适量食盐和少量油调味便可。此量可供3~4人用。
功效
萝卜性凉味辛甘，能消积滞、化痰热，下气、宽中;莲子性平味涩，能健脾胃、养心神;芡实性平味甘淡，能补脾止泻;蜜枣性平味甘，具益气生津、滋润肺胃的作用;猪舌能补益气血、滋补强壮;猪骨补血生髓、强筋壮骨。合而为汤，则清润滋补、宽中下气，可除春寒祛湿困。
莲藕猪舌汤
做法：
1.莲藕去皮，洗净。
2.猪舌放入滚水中高火3分钟，取出刮去舌苔，洗净。
3.八爪鱼干洗净。
4.红枣去核洗净。
5.陈皮浸软，刮起去瓤洗净。
6.把适量清水高火6分钟至滚，放入莲藕、猪舌、八爪鱼干、红枣、陈皮。
7.中火30分钟，下盐调味即可。
玉竹猪舌汤
材料：猪舌头半条，玉竹适量，红枣，枸杞，蜜枣，姜片。
做法：
1、把猪舌洗干净，用开水烫，然后用刀去掉表面衣和脏东西，再用清水冲洗干净，切成片。
2、把其他材料洗干净放入汤兜里。
3、将所有材料加入清水，放入大锅里隔水蒸，蒸30分钟，蒸好后放在锅里闷多一会。
4、加入盐就可以喝啦。
猪舌头汤
材料：猪舌头、当归
做法：
1.舌头清洗干净，用开水泡下，刮去白膜。
2.切成片，再用温水漂洗干净。
3.放入砂锅，放适量清水，放入当归。
4.放入姜，开大火煮开，再开小火炖一小时左右。
5.起锅时加适量盐调味即可。
小贴士
舌头上有一层白膜要烧水泡下才能刮掉。
THE END
