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辣白菜可以放白糖吗 辣白菜可以放白糖吗百度百科

来源: 更新时间:2022-11-21 23:48:51
The Beginning

泡菜在有时候没有胃口吃饭的时候,可以拿来当作调味的菜吃,因为泡菜的味道都比较重,浓一些。那么辣白菜可以放白糖吗?

辣白菜可以放白糖吗

酸辣白菜一般都要放白糖的,白糖可以覆盖酸味,这样可以使得既有酸味,又没有那么强的酸味刺激,吃起来更加爽口。

辣白菜和泡菜是一样的吗

辣白菜和泡菜不一样,泡菜多以泡为主,用盐水浸泡,需要密封。而辣白菜并不需要液体浸泡,直接盐渍,类似咸菜的做法,严格意义上不能称呼为泡菜。

辣白菜怎么做好吃

腌菜配料:

白菜两颗,辣椒,胡萝卜,韭菜,姜,葱,蒜,苹果,梨,食盐,

制作方法:

1、白菜洗净,从底部切一刀,然后掰开,两颗白菜分成四瓣;

2、把每片白菜叶子都抹盐,腌两个小时以上;

3、辣椒先用微火焙干,然后用食品加工机磨成细粉;

4、胡萝卜切丝,姜、葱、蒜切成末,苹果和梨切小丁,韭菜切段;

5、将上述处理好的腌料加辣椒粉、盐、鱼露和少许糖拌匀腌一会(腌料腌好后,味道相互渗透,会出些汤水);

6、杀过水的白菜缩了好多,洗净后控干水份;

7、然后用腌料抹在每一片白菜叶上,尽量都抹到;

8、装入容器中,再将剩余的腌料也都倒入,然后盖上,裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏一个星期后,辣白菜即成。

THE END

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