螃蟹肉质肥厚，味道鲜美，在吃螃蟹的时候会发现有点苦，那么螃蟹有点苦是怎么回事？螃蟹有点苦是能吃的吗？
螃蟹有点苦怎么回事
螃蟹有点苦可能有以下三种原因：
没有清洗干净
螃蟹不干净，肉质中含有其他物质在，对螃蟹的口感产生了影响，导致在吃的时候会带有些许的苦味。
不新鲜
螃蟹肉质遭到了破坏，不再厚实，蟹黄有点散，含有许多细菌等微生物，出现苦的情况。
还没有成熟
螃蟹没有成熟的话蟹黄会比较少，颜色没有那么黄，量越比较少，没有出现结块的情况，吃起来就不如成熟的蟹那么好，带有一股青涩的苦味。
螃蟹有点苦能吃吗
看情况。
如果螃蟹有点苦是因为还没有成熟的话，是可以少量吃的，并不会有很大的影响，只是口感没有那么佳。
如果是成熟的螃蟹，一般不建议食用，蟹内含有许多赃物，会积累体内毒素，造成肠胃不适，影响到身体健康。
吃了苦螃蟹会中毒吗
看情况。
螃蟹苦如果是因为没有成熟的话，适量的食用一般不会出现中毒的情况，只是没有平常那么好吃。
如果是因为不新鲜或者没有清洗干净的话，食用后，是比较容易出现中毒的情况的，因为螃蟹死掉的话，体内的组氨酸会分解成组胺，成为一种有害物质，食用后会积累体内毒素，出现腹泻、虚脱等中毒情况。
吃了蟹黄苦的螃蟹怎么办
如果只是少量的食用，没有出现身体不适的症状，是没有很大问题的，如果食用过多，出现了恶心、呕吐、腹痛等症状，一般建议立即停食，前往医院进行检查，近期多注意一下饮食，不要吃寒性食物，比如:西瓜、茶等，以免加重病情。
怎么预防螃蟹苦
1.如果是螃蟹没有清洗干净的话，建议在吃螃蟹之前可以采用以下方法进行清理：
将新鲜的螃蟹放在清水中，加入适量的盐，戴上手套，以免出现刮伤的情况，用牙刷刷洗螃蟹的背部和爪子，最后用清水清洗一遍即可。
2.如果是螃蟹没有成熟的话，可以采用以下方法进行处理：
将螃蟹清洗干净后，用剪刀剪开螃蟹，采用红烧或者油焖的方式，加入小米椒、八角等调味品进行翻炒，对螃蟹的苦味有所减少。
3.如果是螃蟹不新鲜的话，一般建议直接将螃蟹丢掉，不建议处理后食用。
