The Beginning
泡菜主要是用各种蔬菜加上白醋，汤，食盐，辣椒等调味料泡制而成，味道酸酸甜甜，十分开胃，喜欢吃泡菜的人甚至还会每天三餐不离它，那么泡菜天天吃有什么影响呢?
泡菜天天吃有什么影响
泡菜里含有较多的亚硝酸盐成分的，特别是在腌制一周左右的，这时候的亚硝酸盐很多了，亚硝盐摄入过多可以直接造成亚硝酸盐中毒现象，严重的可以危及生命的，因此泡菜是不宜多吃的，隔4.5天这样吃一次就好了，然后每次吃的量一小碟就好，不要太多。
泡菜一次吃多少
泡菜里含有害物质，吃太多或是长期吃泡菜系列的食物，则会刺激到肠胃等，所以要注意食用的量，一次一小蝶就可以了，不能吃太多。
泡菜泡多久没有亚硝酸盐
泡菜里面有亚硝酸盐，在第一天开始出现，第二天明显增加，到第八九天是最多的时候，但是过了半个月后基本降到最低，所以按照盐分的增长和盐分的下降，泡菜最好泡够21天，在那个时候的盐分是最低的，就可以放心吃了。
泡菜吃了有什么好处
增进食欲
泡菜中的辣椒，蒜，姜，葱等刺激性作料可起到杀菌，促进消化酶分泌的作用;还可以促进人体对铁元素的吸收，适量的吃泡菜可以起到很好的开胃提神，醒酒去腻，增进食欲作用。
抑制腐败菌生长
泡菜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇等作用。
通便滑肠
泡菜富含活性乳酸菌，能抑制肠道内细菌活动，有通便滑肠的作用，对于治疗便秘很有帮助。并且还能够促进消化酶的分泌。
泡菜保质期一般多久
泡菜的保质期是比较短的，如果是真空包装的可以相应延长，如果是散装的话一般的保质期只有一个星期左右。泡菜最好是放在密封的容器中放在冰箱里保存，这样也可以保存泡菜的风味，而且可以尽量的延长泡菜的保存时间。
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