The Beginning
市面上比较常见的燕窝都是干燕窝，那么干燕窝保存的时候，是放在保鲜还是冷冻？干燕窝冷冻了还能吃吗？
干燕窝放保鲜还是冷冻
一般建议放在保鲜保存。
干燕窝是可以放在冰箱中保存的，而冰箱中有冷藏和冷冻两个区域。如果放在冷冻中，干燕窝中本身就含有一部分水分，硬度比较大，放在冰冻中水分会发生凝固，而导致干燕窝的硬度更高，泡发的时间会变长，而且干燕窝被冷冻后其中的水分、蛋白质、维生素等营养物质会有所影响，燕窝的口感会大打折扣，而相比于冷冻保存，保鲜保存就避免了难以泡发的一些问题，对干燕窝的营养物质的影响也会比较小，所以一般建议选用保鲜保存的方式进行保存。
干燕窝冷冻了还能吃吗
还能吃。
燕窝冷冻后，是可以吃的，燕窝的功效并没有受到影响，对身体健康也不会造成影响，但是其营养会有所降低，口感也不如以前的好，一般建议冷冻后的干燕窝在烹饪时可以适当的加入一些其他食材，对燕窝的味道会有所提高。
干燕窝放在那里保存最好
干燕窝中含有一小部分的水分，在保存时需要避光、防潮的条件，不然容易出现变黄、发霉的情况，一般建议放在密封通风干燥处保存会比较好，可以适当的在附近放一些干燥剂或者吸水器。
干燕窝可以保存多久
干燕窝的保存时间跟燕窝的干度有一定的关系，干燕窝一般分为零售燕窝和批发燕窝，零售燕窝的干度一般比批发燕窝的高度要高一些，保存时间也会要长一些，一般燕窝保存得好的话，保质期为3年左右，而保质期并非绝对的，干度越高对燕窝保质期会有所延长。
什么燕窝适合冷冻保存
湿燕窝。
干燕窝不建议放在冰箱中保存，而将干燕窝进行加工处理，使其泡发后或者是煮好后变成了湿燕窝，是比较适合放在冷冻中保存的，对于燕窝的鲜度和保存时间会有所延长，保存时间一般为5-7天左右。
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