薏米粥是杂粮粥的一种，不仅营养丰富，还具有很高的药用价值，很多爱好养生的人士经常会煮一些薏米粥喝，那么一般薏米粥要煮多久才能熟呢？
薏米粥煮多久能熟
半小时到两小时不等。
薏米粥煮的时间受食材的多少、是否提前浸泡、所用的煮制容器等多种因素的影响，所以无法明确具体时间，由于薏米的质地比较坚硬，比大多数的米类更难煮烂，而薏米的量越多，越难煮熟，而没有浸泡过的薏米会比提前浸泡的薏米更难煮烂；用高压锅会比砂锅所需的时间更短。一般情况下，提前浸泡好的薏米放入高压锅煮，大约需要30-40分钟左右；若是用普通砂锅煮大约需要1-2小时。
薏米煮到什么程度算熟
看一看
判断薏米是否煮熟，首先可以观察一下薏米的外观，一般煮熟的薏米会出现有膨胀开花的情况；而没有煮熟的薏米仅颗粒变大，但是不会有破皮开花的情况出现。
尝一尝
判断薏米有没有煮熟，还可以长一些薏米的口感，煮熟的薏米吃起来口感比较软烂，中间没有硬芯；而没有完全煮熟的薏米吃起来可能会有夹生或硌牙的情况，这样的薏米一般还需要继续再煮。
薏米泡多久才能煮
1-2小时左右。
薏米质地比较坚硬，所以一般在煮之前建议将它提前浸泡1-2小时再煮会比较好，这样的薏米吸足了水分，会开始膨胀、变软，然后在高温的作用下就很容易煮至熟烂了，而且泡过的薏米口感会更加黏软；但是也要注意浸泡时间不宜过长，否则薏米中的营养成分会大量流失，从而导致其营养价值降低。
薏米怎么容易煮烂
除了提前浸泡薏米外，还可以采取以下几种方法帮助薏米快速煮熟：
冷冻法
将清洗好的薏米沥干水分，装入保鲜盒中，置于冰箱冷冻几小时再煮，这样的薏米也很容易煮烂，因为在冰箱的低温条件下，会破坏薏米中的细胞结构，然后再经过热水和高温的作用，能使薏米快速变得软烂。
干炒法
将洗干净、沥干水分的薏米放入无油锅中翻炒，将其中的水分充分炒干后再煮，这样可以让薏米坚硬的质地变得蓬松，煮起来也更容易煮熟。
薏米粥怎么弄好吃
薏米本身口感比较淡，没有明显的甜味或其他味道，所以如果单吃薏米粥的话口感会比较清淡，不是所有人都能接受，所以建议在煮薏米粥的时候可以加入一些其他的食材同煮，如：冰糖、红枣、莲子、桂圆、小米、山药等。下面介绍一种比较常见的食用方法：
薏米红枣粥
材料：薏米、红枣、糙米、白糖。
做法：
1、将糙米洗净，加入清水浸泡1小时备用。
2、薏米洗净，浸泡1小时备用；红枣洗净去核备用。
3、锅中加入适量清水，放入薏米和糙米煮沸。
4、然后转中小火，放入红枣继续熬煮。
5、直至食材完全软烂后关火焖10分钟左右。
6、放入白砂糖调味即可。
TAG:薏米粥煮多久能熟 薏米煮到什么程度算熟 饮食指南
