我家里人很喜欢吃折耳根，这次更是趁着天气好采摘了很多回来，想保存到下半年吃，请问一下折耳根如何保存半年呢？
折耳根如何保存半年
冰箱冷冻
折耳根中含有大量的水分以及碳水化合物等，容易腐烂变质，而冰箱冷冻中温度很低，可以抑制细菌的繁殖，从而延长折耳根的保存时间。
1、将折耳根上的杂质去除，晾干表面水分。
2、然后将折耳根装入保鲜袋中，封好后。
3、再将其直接置于冰箱冷冻即可。
4、食用前提前放入常温下解冻。
晒干保存
步骤：
1、将折耳根清洗干净，沥干水分。
2、然后置于烈日下晾晒干燥。
3、将晒干的折耳根装入塑料袋中。
4、置于干燥通风或冰箱冷藏保存即可。
5、食用之前，先用温水泡发再进行烹饪。
折耳根可以腌制保存吗
可以。
折耳根腌制后不仅可以延长其保存时间，而且还独有一番风味。
材料：折耳根300克、麻椒粉1勺、辣椒粉1勺、盐两勺、味精半勺。
做法：
1、将折耳根摘去根须，清洗干净。
2、折耳根切成小段，控干水分。
3、将所有调料放入盆中搅匀。
4、倒入折耳根搅拌均匀，使调料包裹均匀。
5、再将拌好的折耳根放入塑料瓶中盖好盖，置于冰箱冷藏即可。
折耳根快递怎么保存
快递一般都需要寄几天而且容易损坏，因此折耳根在包装的时候需要特别注意。
1、将折耳根择去杂质，晾干表面水分。
2、然后放入真空袋中，抽去空气，以保证其新鲜度。
3、然后用纸箱装好即可。
4、如果没有真空机的话，建议可以用塑料袋装好，然后放入冰袋寄出。
折耳根为什么难吃
折耳根是一种常见的植物，常作为野菜或调味品食用，很多人之所以觉得折耳根难吃一方面是因为它带有苦辛味，另一方面是由于折耳根有一股非常明显的鱼腥味，难以接受，但是有的人却很喜爱这种味道，觉得折耳根口感十分脆爽鲜嫩，是一种很难得的美味。
折耳根不适合哪些人吃
脾胃虚寒者
折耳根性质寒凉，脾胃虚寒者不宜过多食用，否则会加剧寒气在体内的聚集，刺激肠胃，从而可能会引起便溏、泄泻等不适。
易过敏人群
折耳根是一种草本植物，其中成分复杂，容易引起过敏，所以易过敏体质的人群应慎吃折耳根，以免引起一系列过敏反应。
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