薏仁是一种很好的保健食材，可入药，也可用于煮汤，熬粥，或是做成糖水食用，由于薏仁的质地比较硬，因此有些人就会问了，薏仁容易消化吗？
薏仁容易消化吗
薏仁不是很容易消化。
薏仁中含有膳食纤维，而且所含的糖类黏性较高，食用过多的话，是不容易消化的，而且容易出现腹胀，积食胃酸等不适症状，消化功能不好的人，便秘人群最好适量吃或不吃。
薏仁怎么吃好消化
1.煮薏仁之前最好先用水将薏仁浸泡2小时以上，再加水煮就容易软烂了。
2.如果是没有经过浸泡的薏仁，可以先放入水中煮开，然后关火，不要揭开锅盖，放在锅里焖半个小时到50分钟，然后再开小火慢煮，再煮20分钟左右，薏米就可以煮软烂了。
3.将薏仁用清水淘洗之后，再稍微浸泡一会，将湿的薏米放入容器中，再将容器放入冰箱冷冻室里冷冻至结冰，然后再拿出来煮，这样的薏仁也比较容易煮烂。
薏仁瓜皮鲫鱼汤
材料：薏仁30克，冬瓜皮60克，鲫鱼250克，姜片，食盐各适量。
做法：
1.鲫鱼宰杀，收拾干净。
2.冬瓜皮，薏仁分别洗净，薏仁浸泡3小时。
3.将鲫鱼，冬瓜皮，薏仁，姜片放入汤锅中，加清水适量。
4.用中火烧开，转小火煲半小时，待鱼肉熟，薏仁软烂之后，加食盐调味，即可出锅。
好处：薏仁搭配鲫鱼和冬瓜皮，对消除水肿十分有利，十分适宜下肢血液循环不好，导致小腿水肿的人食用。
桑葚薏仁粥
材料：薏仁20克，桑葚15克，葡萄干20克，大米50克。
做法：
1.将大米，薏仁淘洗干净。
2.薏仁浸泡2小时。
3.大米和薏仁放入锅中，加适量清水，开大火煮沸。
4.加入桑葚，葡萄干，改文火煎煮，煮至米熟粥稠即可食用。
好处：养血滋阴，补肝肾，利尿，适宜于慢性肾炎辅助调理。
莲枣薏仁粥
材料：薏仁150克，莲子50克，干枣10克，冰糖15克。
做法：
1.将薏仁淘洗干净，放入冷水中浸泡3小时，捞出，控干水分。
2.莲子洗净，去芯，放入水中泡胀，清洗干净。
3.红枣洗净，去核。
4.将薏仁放入锅中，加1000毫升清水，用旺火烧沸，加入莲子和红枣，焖煮至熟透时，加入冰糖调味。
5.稍煮片刻即可停火，出锅食用。
好处：促进气血循环，调理肌肤光泽，亦能养心安神。
薏仁猪脚汤
材料：猪脚250克，里脊肉150克，虾米15克，薏仁50克。
做法：
1.猪脚洗净，斩成块，入沸水焯掉血水。
2.里脊肉洗净，切成小方块。
3.虾米洗净，加适量花椒粉，用纱布包扎好。
4.先将猪脚，里脊肉和薏仁放入锅中，开大火煲滚。
5.再放入少许葱姜和纱布包，改小火煲10分钟，加食盐调味即可。
好处：美容护肤，滋阴益气，健脾补肺。
