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排骨汤怎么做(排骨汤怎么做白汤)

来源: 更新时间:2022-11-26 16:12:47
The Beginning

排骨汤营养丰富,含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质等,汤鲜味美,是一道老少皆宜的美食,生活中很多人都喜欢喝排骨汤,小孩尤其喜爱吃排骨玉米汤,那么排骨汤怎么做好吃呢?

排骨汤怎么做

排骨中含有蛋白质、脂肪、维生素等营养物质,还含有大量的骨胶原、骨粘蛋白等,其中钙、铁、磷、钾等矿物质的含量也十分丰富,因此排骨汤有较高的营养价值,经常食用还可以强筋健骨,排骨汤除了清炖外,还可以和山药、玉米、白萝卜等一起炖汤,不仅味道鲜美,还含有多种营养物质。

玉米排骨汤

原料

排骨300克,玉米一根,胡萝卜一根,葱,姜,料酒,盐。

做法

1、将排骨洗净,加料酒焯水,玉米、胡萝卜洗净切片,葱姜洗净备用;

2、将排骨、玉米、胡萝卜下锅煮,烧开后撇去浮沫,炖煮60分钟;

3、起锅调味,点少许醋,出锅即可。

莲藕排骨汤

原料

莲藕,排骨,葱,姜,料酒,盐。

做法

1、将莲藕洗净,去皮切片;

2、排骨洗净,放入沸水锅中,焯烫出血沫,捞出冲洗干净;

3、将排骨、莲藕放入炖锅中,加适量水;

4、大火烧开,放姜、料酒,转小火炖煮2个小时左右;

5、出锅时放适量盐,撒上葱末即可。

冬瓜排骨汤

原料

猪排骨,冬瓜,葱花,姜片,花椒,盐。

做法

1、猪排骨洗净,切成小段,放盐拌匀备用;

2、将冬瓜刨皮,去瓤洗净,切成小块;

3、排骨放入沸水中,焯掉血水,沥水备用;

4、锅中加适量清水,放姜片、花椒煮沸,放排骨继续煮开,用小火炖;

5、放入冬瓜,中火炖20分钟,出锅撒上葱花即可。

山药排骨汤

原料

排骨500g,山药半根,枸杞适量,胡萝卜一根,生姜适量。

做法

1、将山药、胡萝卜洗净,削去外皮,切成块状备用;

2、炖锅加适量清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,捞出泡沫,用水冲洗干净;

3、炖锅放入排骨、姜、料酒、八角,加适量水,用大火烧开后转小火;

4、滴加白醋,小火煮一小时后,放入山药、胡萝卜,小火继续炖煮,放枸杞、食盐调味,即可出锅。

白萝卜排骨汤

原料

排骨,萝卜,生姜,盐,鸡精。

做法

1、排骨洗净,沥干水分,放水锅中焯水;

2、炖锅中倒入凉水,放入姜片、排骨,滴少许醋,大火煮开;

3、加入萝卜,大火烧开,至萝卜熟;

4、改小火煮约5分钟,加少许盐、鸡精调味,即可出锅。

THE END

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