山药枸杞乌鸡汤是利用山药、枸杞和乌鸡为食材炖制而成的一道养生汤。山药又称土薯、淮山等，具有滋养强壮、帮助消化的功效，主要分布在我国的广西、河南等地，山药中含有非常丰富的营养物质，并且味道鲜美，因此是常被人们用来食用的一种食物；而枸杞主要分布在我国的淮河以北，其中，以宁夏枸杞最为出名，枸杞能够养肝润肺，补虚益精，因此深受许多女性的喜爱；乌鸡中含有非常丰富的黑色素，并且其中的蛋白质、B族维生素和各种微量元素含量较多，因此山药枸杞乌鸡汤具有很高的食用价值。
增强免疫力
山药枸杞乌鸡汤中含有丰富的营养物质，其中的枸杞能够促进血液循环，并且可以促进免疫细胞的生长发育，适宜体质虚弱、抵抗力差的人群食用。
常见的增强免疫力食物：牛肉、蜂蜜、香菇、橙子等。
促进消化
山药中的黏蛋白能够促进胃肠道消化液的分泌，从而帮助人体胃肠道的消化，适宜胃肠道消化不良、食欲不振等人群食用。
常见的促进消化食物：酸奶、山楂、香蕉、菠萝等。
降血脂
山药中的黏蛋白还能降低血液中的脂肪，并且减少血栓的形成，而枸杞也具有降血脂的作用，因此，患有高血脂、高血压和高血糖的患者可以适量食用山药枸杞乌鸡汤。
常见的降血脂食物：洋葱、大蒜、芹菜、马齿苋等。
山药枸杞乌鸡汤的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群：山药枸杞乌鸡汤能够增强人体的免疫力，并且帮助促进胃肠道的消化，同时还具有降血脂的功效，因此适宜消化不良、食欲不振及三高等人群，青少年及中老年人在适量食用后也能提高身体的免疫力。
2、禁忌人群：暂无。
山药枸杞乌鸡汤的家常做法
山药枸杞乌鸡汤
材料：山药300克，乌鸡350克，枸杞20颗，红枣6个，龙眼干5个，八角1个，生姜、料酒、盐各适量。
做法：
1、将乌鸡肉洗干净切块后，装碗里。
2、锅里注入适量清水，加热，乌鸡倒入锅里，水开后再煮2分钟。撇去浮沫，捞出用清水洗干净，盛入碗中。
3、乌鸡放入锅里，生姜洗干净切片，放入锅里。
4、锅里注入适量清水，放入八角，烹入料酒。盖上锅盖，摁住煲汤键定时煲汤1个半小时。
5、红枣去核，洗干净；枸杞和龙眼干过水洗干净。将其一起装在碟子里备用。
6、山药去皮，洗干净，滚刀切块，装碗里备用。
7、1个小时后，打开锅盖，山药、红枣、枸杞和龙眼干一起倒入锅里，用汤勺拌匀。盖上锅盖，继续煲汤。
8、汤快好的时候，打开锅盖，加盐调味，拌匀即可出锅。
