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白菜炖豆腐的功效与作用(白菜炖豆腐的功效与作用及禁忌)

来源: 更新时间:2022-11-28 09:22:45
The Beginning

白菜炖豆腐属于东北家常菜,主料就是白菜和豆腐,这道炖品做法简单,且味道鲜美,而且含有丰富的营养元素,可以起到很好的养生功效。下面就来看看白菜炖豆腐的功效与作用有哪些。

补充营养

豆腐和白菜都含有人体所需要的多种营养物质,豆腐中含有铁,镁,钾,烟酸,铜,钙,磷,叶酸,维生素B1,维生素B6,蛋黄素,蛋白质等;白菜的水分含量高,热量极低,且富含钙,钾,氨基酸和维生素,同时还有大量的粗纤维,二者放在一起炖煮,可以给人体补充营养,带来很多好处。

减肥通便

白菜炖豆腐的热量不高,而且白菜中富含粗纤维,常吃可以起到促进肠胃蠕动,通便的作用;豆腐中还含有大豆蛋白和微量元素,二者一起炖食对于减肥通便是有一定好处的。

增强免疫力

白菜蕴含维生素和矿物质丰富,多吃可以提高身体免疫力,强身健体,豆腐中亦含有丰富的维生素,钙,磷,铁等营养元素,二者共同搭配做成白菜炖豆腐,营养成分丰富,且更易被人体吸收,从而达到更好的增强免疫力效果。

美容养颜

白菜含有大量维生素C,钙质,对于护肤养颜有极好的效果,而豆腐的蛋白质含量丰富,而且属于完全蛋白,含有人体必需的八种氨基酸,常吃能使肌肤细腻,所以白菜炖豆腐是有一定的美容养颜效果的。

去燥止咳

豆腐属凉性,白菜性平,做成白菜炖豆腐还是有寒凉之气,且富含水分,适量食用,有助于缓解体内燥热,起到润肺去燥,辅助治疗肺热咳嗽的作用。

白菜炖豆腐的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群:白菜炖豆腐能通便利尿,适合大小便不利者食用;豆腐中所含的大豆卵磷脂能帮助降低血脂,保持血管壁弹性,适宜于高血脂,高胆固醇,血管硬化人群食用。

2、禁忌人群:豆腐性凉,容易加重寒凉之气,脾胃虚寒,易腹泻,胃痛人群不宜多食;肾功能衰竭人群忌食,以免加重肾脏负担。

白菜炖豆腐的家常做法

材料:豆腐300克,小白菜200克,枸杞子10克,姜5片。

调料:食盐适量,植物油少许

做法:

1.将小白菜洗净,去根切成段。

2.豆腐切开,切片备用。

3.炒锅置于火上,倒入少量植物油,清水,加入豆腐,姜片炖煮10分钟。

4.加入食盐,小白菜,再炖煮5分钟撒上洗净的枸杞,即可出锅。

THE END

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