5~6月是杨梅成熟的季节，而在这时，很多人会拿杨梅泡杨梅酒喝，那杨梅泡酒最佳时间是多少？杨梅泡酒多长时间取出杨梅？
杨梅泡酒最佳时间是多少
1~3个月。
杨梅泡酒主要制作的材料有杨梅、白酒和冰糖，泡出来的杨梅酒属于是果酒，其口感香甜浓郁，但泡果酒也是有讲究的，浸泡时间过长可能会导致杨梅酒发苦，浸泡时间过短可能味道还不足，一般浸泡杨梅酒的最佳时间在1~3个月的时间内。
具体可以根据杨梅酒的量以及个人喜好来定，如果需要制作出来的杨梅酒的口感更加浓郁一些，可以浸泡3个月左右的时间，如果想要杨梅酒有酸酸甜甜的口感，可以只需浸泡一个月左右的时间即可饮用。
杨梅泡酒多长时间取出杨梅
一个月左右。
在泡杨梅酒的时候是无需将杨梅浸泡很长时间的，不然杨梅会让酒的颜色发乌，同时酒味也会变淡，一整个就像是杨梅汁的味道，没有酒香味；再者，杨梅浸泡过长的时间其中的苦味物质也会释放到酒中，这样泡出来的杨梅酒口感会偏苦，影响其食用价值，一般在杨梅酒密封后一个月左右的时间即可取出杨梅。
泡酒后的杨梅如何处理
1、直接丢弃
正常情况下，泡过酒的杨梅其营养物质都溶解到了酒中，已经没有多少食用价值，所以可以选择直接将其丢弃。
2、制成杨梅干
如果觉得浪费，可以将泡酒后的杨梅捞出，再放到太阳底下晒干，然后加一些白糖，之后再放到微波炉中烤10分钟左右的时间，做成杨梅干，之后再放到密封罐中保存即可。
杨梅泡酒要不要蒸一下
不需要。
杨梅泡酒是选用新鲜的杨梅，而不是蒸熟后的杨梅，只需将新鲜的杨梅洗净后晾干水分，即可和白酒、冰糖一起密封浸泡即可、
其中新鲜杨梅、白酒和冰糖的比例保持在9:11:2即可，之后密封浸泡一个月左右的时间即可饮用杨梅酒了，杨梅酒中富含果糖、有机酸、维生素以及多种微量元素，适量饮用有很好的健脾开胃、保护血管的效果。
杨梅泡酒有保质期吗
有。
虽然杨梅酒中含有酒精，而酒精有很好的杀菌作用，但经过杨梅的浸泡，杨梅酒中含有不少杨梅的营养物质，所以保存不当的话会很容易滋生细菌，一般杨梅酒的最佳饮用时间在1~3个月之内，超过这个时间的话没有变质就还可以饮用，只是口感不是很好。
而如果将杨梅酒保存得当的话，可以保存1~2年的时候，如果是购买的杨梅酒，可以放置的时间会更长一些，在3~4年左右。
