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桂花蜜如何食用(桂花蜜如何食用最好)

来源: 更新时间:2022-12-01 10:14:37
The Beginning

金秋十月,丹桂飘香,身边有桂花树的朋友,在这段时间内就会经常闻到桂花的香味,每当路过桂花树附近的时候,阵阵幽香扑鼻的清香,那么桂花蜜如何食用?桂花蜜用干桂花还是新鲜的桂花?

桂花蜜如何食用

1、冲水喝

准备一杯温开水,舀一勺桂花蜜放入到水中,直至完全化开,搅拌一下,就可以饮用。能品尝达到原来蜂蜜甜味的基础上,增加了桂花的香味。

2、山药桂花蜜

准备山药,去皮,上锅蒸熟,取出之后,将桂花蜜均匀地涂抹到山药的表面,一道山药桂花蜜就做好了。

3、桂花蜜汤圆

将汤圆煮好之后,捞出,然后将桂花蜜淋到汤圆的上面,这样的话可以给单调的汤圆增添别样的味道。

桂花蜜用干桂花还是新鲜的桂花

桂花蜜是用的干桂花。

买来的干桂花往往有很多杂质,所以为了干净安全,干桂花做桂花蜜需要洗。当然如果干桂花是大家自制的,已经处理过的且非常干净,也可以不用清洗。准备干桂花挑拣一下杂质,然后干桂花中加入盐,用清水浸泡半小时。把浸泡好的干桂花夹出,滤干。接下来把水烧开,将干桂花上锅蒸20分钟,把蒸好的桂花晾凉,可以用厨房纸压压,吸干水分。桂花水分干的差不多以后,拿出准备好的玻璃罐子。先向罐子里先倒入一层蜜,然后再放入一层干桂花,不断重复这个过程,直至所有的桂花都放入罐子,最后用水白蜜封顶,密封放入冰箱中保存。

桂花蜜怎么做不变色

筛去绿色的花梗和萼片,摊成薄层通风处阴干一晚,不需要洗桂花,因为洗后晾干需要更长的风干时间,桂花大部分都在这个过程中氧化,12小时后桂花半干,一层绵白糖一层桂花铺好,最后要用蜂蜜封口,直至罐口赶走空气,桂花才不会氧化发黑。

桂花蜜要去花梗吗

做桂花蜜之前,一定要把花梗拣去。

在挑拣的时候记住桂花的花梗也要一并挑拣出来,不能放到花蜜中去。因为花梗略微有点苦涩的味道,但是如果可以接受的话,也可以不用去掉。比如市面上卖的桂花糖、桂花干都是带花梗的。

桂花蜜里的桂花是苦的吗

新鲜桂花带梗子做的桂花蜜会发苦,因为桂花梗子会发苦,必须都摘干净。去掉杂质,晒干水汽,撒上盐,用手把里面的汁水挤出来,这个汁水也是苦涩的。然后一层糖一层桂花的铺在瓶子里,最后一层封上蜂蜜防腐,还可以最后撒上一点点白酒,密封静置几个月即可食用。

THE END

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