螃蟹因为生活中水中，所以身体内难免会有寄生虫，比如就包括肺吸虫，那被螃蟹夹到手会感染肺吸虫吗？螃蟹加热多久能杀死肺吸虫？
被螃蟹夹到手会感染肺吸虫吗
不会。
肺吸虫主要存在于生螃蟹、螺、虾以及溪水中，而肺吸虫需要人吃进去之后才会发生感染，如果只是接触的话是不会被感染的，所以被螃蟹夹到手并不会感染肺吸虫，需要吃了没熟的螃蟹才有可能会感染。
建议日常生活中要注意将螃蟹、虾、螺等食物加热熟透才能食用，不要吃醉虾、醉蟹、糟蟹等没熟的食物，同时不要吃来路不明的食物和水，同时，厨房的菜刀、案板等厨具也应要生熟分开，避免虫卵或者幼虫交叉感染。
螃蟹加热多久能杀死肺吸虫
15分钟以上。
虽然人体感染肺吸虫后会危害身体健康，但肺吸虫是不耐高温的，只要加热时间足够的话，是足以杀死肺吸虫的，所以日常吃螃蟹也无需担心会被感染，只要螃蟹加热熟透了。
一般肺吸虫在加热15分钟以上就可以杀死体内所有的寄生虫，同时熟透的螃蟹味道和口感也是极其的鲜美；日常除了没熟的螃蟹不能吃之外，死亡时间较长的螃蟹也不能吃，死亡后的螃蟹也会产生较多的细菌以及其他有害物质，食用后也会危害人体健康。
螃蟹蒸红了还会有肺吸虫吗
视情况而定。
螃蟹蒸了之后还有没有肺吸虫要取决与螃蟹是否熟透了，而螃蟹蒸了外壳变红不一定就是熟了，具体要看加热的时间，因为螃蟹外壳变红只是壳内的色素物质受到高温刺激分解了，其中只有花青素保留，所以呈现的红色的状态。
如果只是刚开始加热的话，螃蟹外壳也会变红，但此时的螃蟹还没有熟透，还有可能含有肺吸虫，但如果螃蟹加热了足够长的时间，外壳是红的，同时肺吸虫也没有了。
螃蟹冷冻后还有肺吸虫吗
有。
肺吸虫除了不耐高温外，还不耐低温，冷冻可以杀死肺吸虫的说法主要是通过冷冻细胞中的水来刺破细胞，从而杀死寄生虫，但也有可能出现杀不死的情况，所以为了保险起见，建议不要用冷冻的方式来给螃蟹杀菌消毒。
不管是活螃蟹还是冷冻的螃蟹，最好是将螃蟹用高温加热，加热后的螃蟹寄生虫会全部被杀死，可以放心食用，此外还要注意不要食用死亡时间较长的螃蟹。
