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蛋挞做出来为什么好多气泡

来源: 更新时间:2023-03-19 00:08:08
The Beginning

蛋挞做出来为什么好多气泡

蛋挞烤出来很多气泡有可能是在搅拌挞水时速度过快,致使裹入空气太多,形成的气孔也比较多。

做好的蛋挞液用过滤网来回的过滤至上三次,这样可以把鸡蛋中的筋和一些没有搅拌均匀的东西过滤出来,还有就是可以把蛋挞液中的气泡也过滤出来,这样才不会影响到口感。

蛋挞做出来为什么好多气泡

蛋挞的做法推荐

材料:蛋挞皮6个、牛奶100ml、淡奶油100ml、蛋黄3个、玉米淀粉2勺、白砂糖一勺1、 把食材准备好2、 牛奶加热后,加一勺白砂糖搅拌均匀3、 加入淡奶油继续搅拌4、 再加入两勺玉米淀粉5、 倒入蛋黄搅拌均匀6、 搅拌后出现颗粒或泡泡用漏勺过滤一下7、 调好的蛋液往每个蛋挞皮加入八分满就行8、 放入提前预热的200度烤箱,烤上20-25分钟即可。 蛋挞做出来为什么好多气泡
THE END

TAG:气泡  蛋挞  来为  均匀  蛋黄  

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