The Beginning
经常听说内地供港食品质量好，那么供港食品好在哪里呢?原来，供港食品质量高，有害金属含量低，因此不会威胁到公众健康!
常说香港人吃得好，内地供港食品质量高，事实也的确如此。香港食物安全中心昨日公布总膳食研究的第五份报告，显示香港市民每天从膳食中摄入铝、锑、镉、铅、甲基汞、镍及锡等七种常见金属污染物的份量低，不会威胁公众健康。
分布于环境中的金属污染物可自然存在或由人类活动产生，食物中难免会含有少量金属污染物。食物是一般成年人摄入金属污染物的主要来源，由于金属污染物会在人体积聚，其慢性毒性令人关注。
根据研究结果，即使是摄入量高的香港市民，每天从膳食中摄入上述七种金属污染物的个别分量，均低于相关的安全参考值，引起健康风险的机会不大。
为避免甲基汞则可通过胎盘进入胎儿体内，在胎儿的脑部和其他组织积聚，影响脑部发育。发言人提醒市民应保持均衡及多元化的饮食。他表示，孕妇、计划怀孕的妇女和幼童等容易受甲基汞影响的群组，在选择鱼类时应避免进食体型较大的捕猎鱼类或其他甲基汞含量较高的鱼类。甲基汞含量较高的鱼类包括吞拿鱼、金目鲷、鲨鱼、剑鱼、旗鱼、橘棘鲷和大王马鲛鱼等。
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