The Beginning
腊肉用高压锅蒸多久能熟
用高压锅蒸腊肉一般上汽后蒸15-20分钟即可，待腊肉中的肥肉变成透明就可以了
吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来，另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分。
高压锅蒸腊肉的做法
1、一般在吃腊肉之前都要将腊肉用水浸泡一下，然后将它的表皮泡软一些，然后再去用刀刮去它的表皮，这样黑色的表皮经过处理就会变得有些黄黄的颜色，看起来也就不会惹人厌了;
2、腊肉清洗干净之后放入水中煮一下，建议使用用高压锅，这样比较节省时间，一般压20分钟左右就可以了;
3、腊肉的吃法比较简单，最常见的就是直接上锅去蒸，这也是最为家常的做法，高压锅压好了后给它切成厚片摆放在盘子上，这种肥瘦相间的腊肉颜色不仅好看，而且口味也是一级的棒，如果喜欢吃辣椒的话，可以在那个上面再放一些辣椒，在制作的时候不需要再加入一些盐或者是调味料了，因为腊肉身就具有它独特的香味儿以及咸味儿;
4、最后摆放好了腊肉上锅蒸好了之后就可以取出开吃了。
蒸腊肉小窍门
1、用淘米水加点热水，洗去腊肉表面那层油污，这样油脂和香气能充分散出来，颜色更好看。
2、蒸腊肉的时候可以撒少量黄酒和冰糖，激发腊肉腊肠的香气，冰糖提鲜还能让辣味更柔和。
THE END
