The Beginning
在家做的红薯干次次都以失败告终，红薯干怎么晒才会软糯？红薯干可以用空气炸锅做吗？
红薯干怎么晒才会软糯
红薯干想要晒的软糯，以下三点很关键。
1.新鲜红薯洗干净，沥干水分放入蒸锅中，蒸熟后取出，放在太阳下晾晒1~2天，红薯变蔫后即可。
2.放进蒸锅里，再次蒸20分钟后再放在太阳下晒1~2天，然后把晒干的红薯条再放进蒸锅里，蒸20分钟后放在太阳下晒1天即可。
3.晒好的红薯干用保鲜袋装起来，放在阴凉通风处保存即可。
红薯干可以用空气炸锅做吗
红薯干可以用空气炸锅做，具体做法如下。
红薯洗干净，凉水上锅，开锅后蒸8-10分钟，蒸八分熟就可以了，红薯切块后上锅烤，第一遍，165℃，15分钟，第二遍125℃，15分钟即可。
小贴士
在空气炸锅里放上能摆开的就行，不要太满了，且中途5分钟可以拿出来看看，把已经干透的挑出来，以免红薯干烤坏了。
红薯干可以通便吗
红薯干可以通便。
红薯干是由红薯风干制作而成的，红薯本身含有丰富的膳食纤维，因为红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。
所以在便秘的时候适量的吃一些红薯干，是有通便的效果的，但是要注意不能吃太多，以免出现不适。
红薯干如何保存不发霉
红薯干可以密封保存，也可以放置通风处保存。
密封保存
可以将红薯干储存在隔离的环境中，用透明的玻璃罐或者塑料罐保存，也可以用塑料袋包装，然后将袋口折叠起来密封，可以减少细菌的生存。
通风处保存
晒干的番薯干还可以直接平铺在竹匾里，放在阴凉处通风保存，但是要注意需要随时翻动，防止发霉，还可以在上面盖上一层薄膜防潮，如果短时间内吃不完，还可以把红薯干放在冰箱里保存。
THE END
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