The Beginning
十年鸡头赛砒霜是真的吗
十年鸡头赛砒霜这句话并没有科学依据。
是所以会有这种说法是因为人们觉得鸡用嘴啄食，因此可能摄入了一些重金属。实际上鸡通过头部的嘴吃食物，但食物还是要到胃肠才能吸收进入血液。即使有毒素，也是通过肝脏肾脏进行处理，而不会特别积累到头部。毒素也不会全部集中在头部，进食确实是鸡头部，但是食物会通过肠胃消化，毒素应该进入血液，储存于淋巴系统，进行分解，分解不掉的，也会停留在肝脏，肾脏，和淋巴系统中，所以相对于鸡头，内脏、淋巴系统(比如鸡尖、鸡颈)倒是比较容易累积重金属等污染物。
鸡毒素最毒的部位
1、鸡尖
就是我们说的“鸡屁股”、“鸡臀尖”，是指的鸡的最末端，也就是鸡屁股上长尾巴毛的部位。这个部位的肉，肥而不腻，非常嫩，也很好吃，但是，这是鸡身上公认的最多毒素的地方。因为这个部位是鸡身上淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。
2、鸡脖
鸡脖肉很少，但是血管和血管和淋巴腺体，却是很集中的地方，因为淋巴是排毒腺体，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。
吃鸡肉注意事项
1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉。
2、鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉。
3、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
THE END
