三七哪里产的最好
目前我国三七的主要产地集中在云南，广西，贵州，四川等省，其中以云南文山三七最为有名，质量最好。
云南文山是中国三七的主产地和原产地，质量与产量均居全国之首，是受国家保护的“稀有品牌”。这是文山得天独厚的地理位置和光、热、水、土、气等条件所决定的。因三七的贵重和独特的功效促使三七由野生变人工种植比其他中药材要早，清代乾隆年间《开化府志》中有，开化三七在市场出售畅销全国的记载。目前公认的文山三七种植历史不少于400年，全国95%以上的三七产在文山，被国家命名为"三七之乡"。
云南文山主产地：文山、砚山、马关、广南、西畴、麻栗坡、富宁和丘北。
因为三七对土质要求高，一般种一次2-3年，收获后这片地要7、8年后才能第二次种植，所以，种值的地方不断扩展，到周边的丘北、麻栗坡、西畴整个文山州境内，又到红河州屏边县、蒙自，现在因为气候的原因，许多地方气候与文山相似，在昆明寻甸、保山腾冲都有种植的，但都称文山三七。
三七的选购窍门
1、看三七头数
选头数少的三七：三七是按每500g有多少数量完整的三七来划分等级，其头数越少，等级越高;其单体越大越重，“皂苷”等药用含量高、功效就越好，但是价格也会更贵;其中30头左右的相对比较实惠，效果也不错，性价比较高。
2、看三七干度
选选干透的三七：带水分没干透的三七，易变质，不易打粉，而且不划算，没干透的三七买回来，水分挥发后重量变轻，则中间差价就差不少钱。鉴别方法：用嘴咬三七，没牙印的为干度高的三七，在咬三七也能感觉到。
3、看三七切面
好的三七的皮部与木质部分离层有明显的白色间隔。三七切片的层次清晰;切面木部微呈放射状排列。其中红土地三七切面为略微偏黄，黑土地三七切面呈墨绿色者，干度好放置时间久三七切面为偏黄偏白。
4、看外观颜色
看三七表面颜色和内芯颜色，主要取决于种植三七的土壤颜色，通常三七表面呈灰黄色或灰褐色、红色等，有断续的纵皱纹及支根痕，顶端有茎痕，周围有瘤状突起。以个头圆大饱满、身干、个大、体重坚实三七为佳。
5、闻三七气味
三七气味微苦的，凑近鼻子闻，有很舒服的药味，微苦之后还会散发着微甜的气味。如果末成粉，拿一点在口中尝，是微苦回甜的。假的三七有浓烈的刺鼻味，味辛。
