The Beginning
燕麦米糖尿病人可以吃吗
糖尿病患者可以适量吃一些燕麦米，糖尿病患者有一个特点总是饥饿，克服饥饿感，而燕麦米中含，此外有大量的水溶性膳食纤维，粘度很高，干扰了消化酶对食糜中碳水化合物的消化分解，降低了葡萄糖在人体胃、肠道内的消化吸收，减轻了胰岛负担，具有调节血糖、血脂的功能，从而起到稳定血糖的效果。
而且燕麦米保留了燕麦绝大部分营养成分，血糖生成指数也是最低的，煮熟后的燕麦米升糖指数不会超过60，比燕麦片更低。
不过需要注意都是燕麦米不容易消化，食用时要防止过饱，通常饱腹感达到七到八分时就应该停止进食，如果是儿童或者肠胃较弱的人，摄取量更应该进一步降低。
适合糖尿病人的燕麦米的吃法
燕麦米红枣粥
材料：燕麦米适量、红枣适量
做法：
1、红枣去核切块;
2、燕麦米煮到1.5个小时时，加入备用的红枣块;
3、再煮30分钟，即可。
燕麦米南瓜粥
材料：南瓜150g、燕麦米50g、清水适量
做法：
1、燕麦米洗净清水浸泡最少30分钟以上，南瓜去瓤去皮后切块备用;
2、砂锅内加入浸好的燕麦米后续入适量清水(比平时煮粥时的水要略多一些);
3、大火煮开后盖上盖子转小火熬煮30分钟以上;
4、待米煮软熟后可续入南瓜再熬10分钟~15分钟即可。
THE END
