京酱肉丝的做法
大葱切细丝，姜切丝；||碗中放姜葱丝，倒清水泡成姜葱水，余下的葱丝铺在盘中；||里脊肉切丝，加生抽、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制10分钟；||油温烧至7成热，倒肉丝炒至变色，盛出；||留底油，放甜面酱略炒，放葱姜水、料酒、白糖、鸡精炒至白糖...
大葱、姜切丝，碗中放入姜葱丝，倒入清水，泡出姜葱水，余下葱丝平铺在盘中，里脊肉切丝，加入生抽、料酒、鸡蛋清、淀粉，拌匀腌制；||锅中放油，倒入肉丝，至肉丝变色后盛出；|| 锅中留油，放入甜面酱略炒，放入葱姜水、料酒、白糖2、鸡精，翻炒...
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