佛跳墙的汤汁是什么组成
1、佛跳墙的汤汁是把原料加上高汤和绍兴酒煮出来的。2、佛跳墙菜的原料有18种之多:海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等。3、烹调工艺非...
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