切菜技巧

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梦见菜刀,吉兆,预示着会...

切菜技巧 切菜技巧教案
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1、巧切黏性食物 ,先用刀切几片萝卜,再切黏性食物。萝卜汁能防止其黏在刀上,切出来也很好看。 2、巧切肥肉 ,切肥肉时,大量脂肪会溶出来,一来不容易固定在案板上,下刀时会滑刀切手,二来不好掌握肉块的大小。可先将肥肉...

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