发酵粉的主要成分
1、发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸，通常是碳酸盐和固态酸的化合物，同时发酵粉也是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。2、发酵粉是一种复合添加剂， 主要用作面制品和膨化食品的生产，当碳...
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