咸鹅的腌制方法
1、原料:去除内脏的鹅十公斤,食盐5斤、白砂糖1.5斤,花椒0.2公斤、五香粉0.1公斤。2、做法:将鹅肉清洗干净,然后沥干水分。3、将辅料用硬物粉碎以后,均匀的涂抹在鹅的身体内外,包括体腔、口腔、创口和暴露的肌肉表面。...
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