四川腊肉
猪肉清理干净，切成4-5厘米肉条。||备好食盐、花椒、白糖、白酒及酱油等材料，花椒、茴香、桂皮等晒干碾细。||将肉条腌料擦抹均匀，按肉面向下的顺序放入缸内，剩余腌料敷在上层肉条上，腌制3天翻缸。||熏肉前，将肉漂洗和晾干，挂...
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