土方法自制皮蛋的方法
1、准备。把3两盐倒入2斤小灰(柴火灰)中搅匀,然后兑水拌匀,应较稠一些,不易过稀。2、制作。把一个鸡蛋放入拌好的小灰中滚一下,再放入一般的干小灰中滚一下,确保鸡蛋壳外表都有一层小灰裹着,这样以此类推,将30个鸡蛋做好。...
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