大米的第一限制性氨基酸是
1、大米的第一限制性氨基酸是赖氨酸。2、大米、小麦、玉米等粮谷类食品中的第一限制性氨基酸是赖氨酸。3、赖氨酸（Lysine）的化学名称为2，6-二氨基己酸。赖氨酸为碱性必需氨基酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低,且在加...
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