夹生饭
最佳答案1、加入黄酒:把夹生饭打散,按500克米50克黄酒的比例,把黄酒倒入夹生饭拌匀,再用文火焖十分钟左右,焖至黄酒基本挥发即可。2、扎小洞:米饭夹生时可用筷子在米饭中扎些小洞,再往小洞中倒入少许开水,将炉火重新打开焖十...
水和米的比例是1:1,如果想做的硬一点,水稍微少一点。这个其实非常好掌握,如果水放的太少,就是夹生饭。水多了,那饭就粘。用电饭锅蒸大米饭的时候,饭好了一定要马上关掉电源,如果一直用保温的话,锅底的米饭会粘锅的。...
1、如果米饭全部夹生,那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞,适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞,然后围绕中间这个在四周多扎几个,要均匀。2、如果米饭只是表面夹生,那么将表层翻到中间,加上点水在焖...
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