1、能吃。2、山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。3、山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便...

山药豆是一种结在山药植株上的一种珠状芽，富含淀粉成分，通常食用方式和土豆和山药类似，可以用炒、炖、煮、蒸等方式食用，那么，山药豆发芽了还能吃吗？...

山药是一种可以长期储存的蔬菜，和土豆红薯类似，只要储存的温度、遮光、湿度比较合适能储存几个月，但是若是温度和湿度适合山药也会发芽，那么这山药发芽了还能吃吗？...

山药也叫淮山药，是一种常见的蔬菜，也可以作为主食吃，有时候买回来的山药放久了，就会发芽，那么山药发芽了还能吃吗？...

山药是一种非常有营养的食物，日常生活中人们会用山药煮粥、煲汤或者清炒。但是如果买回去的山药发芽了，那么还能吃吗？...