排骨焯水为什么要去掉浮沫
1、排骨焯水时水面飘起来的浮沫一般是猪肉及猪骨组织中残留的血液、油脂及杂质，虽然浮沫无毒，但口感不好，会影响排骨的味道，所以在对排骨进行焯水的过程中一般都会将这些浮沫给去掉。2、这样才能保证炖出来的排骨口感更加...
今天在炖排骨汤之前忘记对排骨进行焯水了，这样的排骨汤还能不能继续喝呢？又是为什么排骨在焯水的时候需要去掉其表面的浮沫呢？...
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