摩卡卷的做法
1、4个蛋黄加入20克糖,搅拌均匀。加入50克玉米油、50克牛奶搅拌均匀。筛入70克低筋面粉、3克泡打粉、8克可可粉,过筛搅拌均匀。2、蛋白分3次加入40克糖打发,蛋黄中加入1/3蛋白霜翻拌均匀。3、倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀。...
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