1、新鲜竹笋剥去外衣，清洗干净。 2、从中间剖开，可以清晰看见其纹理。 3、根据纹理切成小片，尽量不便竹笋碎掉。 4、切好葱花，把肉切成薄片。 5、把肉片倒入锅中煸炒至出油、微黄。 6、加入葱花，煸炒出香味。...

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1、准备竹笋100g、沙拉酱20g。2、绿竹笋连壳洗净，准备一锅水放入竹笋，水量要淹过笋子，大火烧开后转小火煮约30分钟。3、捞出后放置于冷水或冰水里浸泡，去壳切片或切丁，再放入冰箱冷藏。待食用时淋上冷藏的沙拉酱。...